Florence se produit en tant que pianiste en concert ainsi que pour des spectacles musicaux. 

Elle propose également ses prestations d'accompagnatrice pour chanteurs et instrumentistes. 

Elle transmet aussi son art en tant que pédagogue diplômée d'Etat. 

En 2016, elle co-crée l'association «Mouvements Sonores» œuvrant pour le développement et la promotion du spectacle vivant. 

​